pâte sablée

l'une des pâtes de base de la pâtisserie. Elle est utilisée pour confectionner les fonds de tarte , tartelette....

Ingrédients 

• 1 œuf 
• 80 g de sucre 
• 1 pincée de sel
• 250 g de farine
• 125 g de beurre ramolli 

Dans un saladier, battre l'œuf, le sucre et le sel.

​Ajouter toute la farine d'un seul coup pusi le beurre en morceaux 

​Mélanger du bout des doigts et effriter la pâte qui prend l'aspect d'un tas de sable .

​pétrir la pâte à la main afin d'amalgamer le tout.   Mettre la pâte en boule, l'envelopper d'un linge et la laisser reposer 30 mn à 1 h dans un endroit frais.   L'abaisser au rouleau sur une planche farinée: elle est prête à être utilisée pour réaliser un fond de tarte, des tartelettes, des sablés découpés à l'emporte pièce... cuire à 180 degrés , une vingtaine de minute

Comments

[Nathy]

Parfait, mais si au debut j'ai eu un peu peur de ne pas réussir a l'étaler car elle s'éffritait. Mais au final c'est parfait. J'ai reussi à faire 60 tartellettes dans 1 pâte.
Encore merci de partager votre savoir faire.

[mélie melo en cuisine]

merci beaucoup