Génoise facile et rapide ( avec ou sans thermomix )
Cette génoise est très rapide et facile à faire , que demander de plus !? Si je vous dis qu'elle est sans levure et sans beurre et qu elle est incroyablement fondante mais se tient très bien . Comme toute génoise elle est personnalisable à souhait : cacao, citron , vanille ...
Ingrédients :
pour un moule de 20 / 22 cm
- 4 oeufs
- 120 grammes de sucre
- 120 grammes de farine
version cacao : 15 grammes de cacao amer ( à intégrer avec la farine )
Préparation :
Sans thermomix:
Préchauffer le four à 180°
travailler les oeufs, le sucre au robot pendant environ 10 minutes ( grande vitesse )
La préparation doit tripler de volume , devenir onctueuse et former le ruban.
Tamiser la farine
Incorporer délicatement la farine avec une spatule afin d'obtenir une pâte homogène.
Mettre dans votre moule , cercle ou casserole anti adhérente
Cuire environ 20 minutes, selon votre four.
La génoise doit être légèrement colorée.
Démouler immédiatement votre génoise et faire refroidir sur une grille.
Avec thermomix :
Préchauffer le four à 180°
Mettre le fouet dans le bol puis les œufs et le sucre et programmer : 10 minutes / 50 ° / Vitesse 3
La préparation doit tripler de volume , devenir onctueuse et former le ruban.
Tamiser la farine
Ajouter la farine tamisée et programmer 1 minute / Vitesse 1
Mettre dans votre moule , cercle ou casserole anti adhérente
Cuire environ 20 minutes, selon votre four.
La génoise doit être légèrement colorée.
Démouler immédiatement votre génoise et faire refroidir sur une grille.
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