Cupcakes au nutella et au speculoos ( avec ou sans thermomix )

Dans la série des cupcakes , on continue avec les versions Nutella et spéculoos , trés gourmand et facile à faire .

Pour 12 cupcakes Nutella ou spéculoos :

Pour la base :

• 100 grammes de sucre
• 90 grammes de beurre (à température ambiante)
• 150 grammes de farine
• 2 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure

Pour garnir :

12 cuillères à café de nutella ou pâte de spéculoos

Pour le topping :

• 500 grammes de mascarpone
• 20 centilitres de crème liquide entière
• 4 cuillères à soupe de Nutella ou pâte de spéculoos.

Préparation :

Pour les bases :

Préchauffer le four à 180°C

Sans thermomix :

Battre le beurre avec le sucre afin d’obtenir une pommade onctueuse.

Rajouter les œufs, enfin la farine, la levure et le sucre vanillé

Disposer des caissettes dans un moule à muffin et les remplir au trois quart.

Laisser cuire 20-25 minutes selon votre four.

Avec thermomix :

Mettre le beurre et le sucre dans le bol du thermomix puis programmer : 1 minute / vitesse 3

Rajouter les oeufs , la farine , la levure et le sucre vanillé programmer : 2 minutes / vitesse 3

Disposer des caissettes dans un moule à muffin et les remplir au trois quart.

Laisser cuire 20-25 minutes selon votre four.

Pour le topping :

Sans thermomix :

Réfrigérer votre bol du robot et votre fouet au début de votre recette.

Battre ensemble la crème , le mascarpone et le nutella ou la pâte à spéculoos environ 4 / 5 minutes.

Avec thermomix :

Mettre au congélateur votre bol et le fouet des que la préparation des bases est fini

Mettre le mascarpone , la crème et le nutella ou la pâte au spéculoos dans le bol du thermomix et insérer le fouet , programmer : 2 minutes / Vitesse 4 , vérifier la consistance et  prolonger d' 1 minutes si nécessaire.

le dressage :

Creuser les cupcakes à l'aide d'un vide pomme.

Remplir avec une cuillère à café de nutella ou pâte de spéculoos.

Avec l'aide d'une poche à douille munie d'une douille étoilé décorer vos cupcakes avec le topping.

Décorer avec des copeaux de chocolats , décors en sucre etc .

Comments

[Magali]

Alors j'ai testé aux speculoos pour une soirée entre amis ils en redemandent tellement c'était une tuerie ????

[Cecile La Gresille]

Super bon la base est excellente apres la chantilly au nutella n est peut etre pas ma preferee maos c est question de gout car les invites ont tout mance lol.Merci pour les recettes

[Kiki]

Crème entière, récipient placé au congel et le topping était complètement raté.

J'ai divisé les ingrédient par 2 pour la base (pour un test de recette), et on était plus proche du sablé que du cake... C'était un test raté, je passe mon chemin.

[Nath]

Bonjour, puis je les préparer la veille et les mettre au frigo ? Merci

[mélie melo en cuisine]

oui sans soucis

[Warren]

Le topping est completement rater malheuresement avec la recette thermomix. La creme a tourné au beurre alors que le récipient etait glacé

[mélie melo en cuisine]

creme entiere ?