galette des rois aux pralines ( avec ou sans thermomix )
Une galette des rois très gourmande et un peu d'originalité avec les pralines
pour une galette de 25 cm :
pour la pâte feuilletée : http://meliemeloencuisine.over-blog.com/2014/01/pâte-feuilletée-rapide.html ou 2 pâtes feuilletées du commerce pur beurre
- 80 grammes de poudres d'amandes
- 100 grammes de pralines .
- 50 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre mou
- 2 œufs
Sans thermomix :
Concasser les pralines dans un robot .
Placer une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier de cuisson .
Piquer la pâte avec une fourchette.
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes , les pralines concassées ,les œufs, le sucre et le beurre mou.
Placer la pâte obtenue sur la pâte feuilletée et y cacher la fève.
Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée en collant bien les bords avec un peu d'eau
Faire des dessins sur la pâte et badigeonner avec le jaune œuf. Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7)
Vérifier régulièrement la cuisson.
Avec thermomix :
Mettre les pralines dans le bols du thermomix et programmer 5 secondes / Vitesse 7
Rajouter le beurre mou , le sucre , la poudre d amande et les oeufs puis programmer 15 secondes / Vitesse 4
Placer une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier de cuisson .
Piquer la pâte avec une fourchette.
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes , les pralines concassées ,les œufs, le sucre et le beurre mou.
Placer la pâte obtenue sur la pâte feuilletée et y cacher la fève.
Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée en collant bien les bords avec un peu d'eau
Faire des dessins sur la pâte et badigeonner avec le jaune œuf. Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7)
Vérifier régulièrement la cuisson.
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