mini cupcake salé ( avec ou sans thermomix )

Gourmands et sympa , les cupcakes salés plairont à coup sur pour un apéritif ou en entrée

Ingrédients pour 30 mini cupcakes ou 12 cupcakes : 

Pour les bases :

• 100 g de farine
• 2 oeufs
• 5 cl de lait
• 2.5 cl d'huile d'olive
• 1/2 sachet de levure chimique

puis rajouter : 

version jambon olive : 

• 100 g de jambon en dés
• 100 d'olives vertes en rondelles

version chorizo : 

• 100 grammes de chorizos coupé en morceaux
• 100 grammes de noix concassés

version saumon citron: 

• 100 grammes de saumon fumé coupe en morceaux
• zeste de citron 

version chèvre courgette : 

• 100 gramme de bûche de chèvre 
• 100 grammes de courgette râpée

Pour le topping : 

• 200 grammes de fromage frais Philadelphia
• 50 grammes de crème liquide entière

puis rajouter : 

version jambon olive : 

• 2 cuillères à soupe bombée de tapenade noire
• 1 cuillère à café de jus de citron

version chorizo :

http://www.meliemeloencuisine.com/2016/07/tartinade-de-chorizo-avec-ou-sans-thermomix.html

version saumon : 

• zeste citron
• ciboulette

version chèvre :

• 200 grammes de chavroux sans philadelphia 

Sans thermomix : 

pour la base : 

Préchauffer votre four à 180 degrés

Mélanger la farine , les œufs , le lait , l'huile et la levure ensemble.

Rajouter la garniture selon la version .

Bien mélanger .

Déposer les caissettes dans les alvéoles du moule à muffins et les remplir au 3/4

Enfourner pour 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir.

Pour le topping : 

Détendre le fromage frais avec la crème au batteur.

Incorporer la garniture selon la version choisie et mélanger.

Réserver au frais 15 minutes

Avec thermomix : 

pour la base : 

Préchauffer votre four à 180 degrés

Mettre tout les ingrédients sauf les garnitures dans le bol et programmer : 2 Minutes / Vitesse 4

Ajouter la garniture choisies puis programmer : 1 Minutes / Sens inverse / Vitesse 3

Déposer les caissettes dans les alvéoles du moule à muffins et les remplir au 3/4

Enfourner pour 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir.

Pour le topping : 

Mettre le philadelphia et la crème avec le fouet dans le bol puis programmer : 1 Minutes 30 / Vitesse 3 .

Rajouter la garniture  sans enlever le fouet puis programmer 1 Minutes / Vitesse 3

Réserver au frais 15 minutes .

Montage : 

Garnir les bases avec le topping à l'aide d'une poche à douille 

Réserver au frais 

Comments

[Vietnam Dragon Travel]

Oooh j’adore !! Merci beaucoup pour la recette

[sotis]

ils sont trop choux tes cupcakes!!!! bisous

[sandra]

HUMM CA ME DIT BIEN TOUS CES CUPCAKES

[lesdelicesdethithoad]

tout ça est bien appétissant!
bonne fin de journée

[Michelle]

un bel éventail de cupcakes pour se faire plaisir à l'apéritif. Bonne journée