Articles populaires – Mélie mélo en cuisine

fraisier chantilly mascarpone

19 mars 2017

Dans quelques temps se sera la saison des fraises donc je vous partage ma recette de fraisier que j'ai réalisé l'année dernière avec des fraises récoltés chez un producteur à coté de chez nous . Hâte de pouvoir retourner en cueillir . Une génoise moelleuse...

tarte briochée au sucre ( avec ou sans thermomix )

03 septembre 2015 ( #tarte, #brioche, #sucre, #thermomix )

Il y a des desserts comme sa qui en une bouchée me ramène en enfance. Facile à réaliser , elle a toujours du succès. Parfaite encore tiède , elle ne se verra pas mourir. Je double souvent les doses pour en faire deux . Le moelleux de la brioche , le craquant...

Ribs façon buffalo

29 mai 2014 ( #porc, #barbecue, #buffalo )

Je sais pas vous mais nous on adore les travers de porc du buffalo grill , caramélisés à souhait , donc ni une ni deux j' ai essayer de faire la même chose à ma sauce . Et comment dire c'était une tuerie !!! Pour 4 personnes il vous faudra : 1,2 kg de...

choux craquelin ( avec ou sans thermomix )

15 février 2014 ( #patisserie, #choux, #thermomix )

Ma bible en pâtisserie , mon livre adorée dans ma bibliothèque culinaire le fameux livre rose du pâtissier Felder. La recette qui suit est trop trop choux !! Les fameux choux tricotés ou choux craquelin de vrais petites gourmandises, en plus d'être jolies...

macaron au caranougat

06 mai 2015 ( #macaron, #bonbons, #ganache macaron )

Et non ce n est pas une mauvaise blague , mais plutôt une gourmandise régressive à souhait Pour 35 macarons : Pour les coques : http://www.meliemeloencuisine.com/2013/12/quand-m%C3%A9lie-m%C3%A9lo-se-lance-dans-les-macarons.html Ingrédients de la ganache...

croque tablette

16 juillet 2014 ( #jambon, #fromage, #croque monsieur, #pain de mie, #moule tablette )

Ce croque tablette est rapide et efficace. À la maison mes gourmands l adore Aussi bon chaud avec une salade que à l apéro en petit cube. Une version rapide du croque monsieur au four Il vous faudra : 100 grammes de gruyère râpé 4 tranches de jambon 8...

quiche au thon et à la tomate

26 mai 2014 ( #quiche, #poisson, #tomate, #légumes )

Un plat simple et pleins de goût. Peut se manger aussi bien chaud que froid . Plat complet le soir avec une salade . une pâte feuilletée 2 boîte de thon au naturel ( moyenne ) 3 ou 4 tomates 3 cuillère à soupe de moutarde 1 oeuf 20 cl de crème fraîche...

tiramisu aux fraises ( avec ou sans thermomix )

16 mai 2018 ( #thermomix, #fruit, #dessert, #mascarpone )

Quand les fraises voyagent en Italie . Bon je ne veux pas froisser les puristes c est une revisite du tiramisu . Des biscuits de Reims , de jolies gariguettes et une mousse mascarpone gourmand à souhait Pour 8 personnes : 500 grammes de fraises 750 grammes...

Roulé au chorizo

22 mai 2014 ( #apéritif, #chorizo )

Pour un apéro sympa et épicé qui changera des cacahuètes et des chips 1 pâte feuilletée 1 oeuf 150 g de chorizo 100 g d'emmental râpé 2 cuillère à soupe de concentré de tomate Préchauffer le four th.6/7 (200°C). Mixer le chorizo avec l'emmental , l''oeuf...

Kebab maison

18 janvier 2014 ( #kébab, #poulet )

Envie d'un bon kébab maison , avec la fierté de hummmm , c est trop bonnnn mamannn !! c est par ici !! les ingrédients pour 4 kébab: 4 pain à kébab , la recette par ici : http://meliemeloencuisine.over-blog.com/2014/01/pain-%C3%A0-k%C3%A9bab.html 600...

tarte au fraises et amandes ( avec ou sans thermomix )

15 mai 2018 ( #thermomix, #fruit, #tarte )

Une tarte simple mais néanmoins très gourmande . les gariguettes sont de retour et cette tarte a une note de printemps. Pour la pâte sablé: 250 grammes de farine 100 grammes de poudres d'amandes 125 grammes de beurre mou en morceaux 120 grammes de sucre...

pâte de pistache ( avec ou sans thermomix )

07 janvier 2016 ( #pàte à tartiner maison, #pistache, #thermomix )

Sa fait très longtemps que je voulais tester la pâte de pistache car déjà tellement meilleur maison et moins onéreuse que dans le commerce . A chaque publication de pâte à pistache sur les blogs culinaires gourmands que je suis je me disait : " faut que...

bouchons au thon ( avec ou sans thermomix )

22 mai 2014 ( #apéritif, #poisson, #thermomix )

Tout mignon , tout bon vos convives se régaleront Pour trente bouchons au thon : 180 grammes de thon égoutté 50 grammes de concentré de tomates 60 grammes de crème fraîche épaisse 90 grammes de gruyère râpé 4 oeufs persil 30 grammes d'oignons hachés sel,...

Boulette de saumon ( avec ou sans thermomix )

17 octobre 2019 ( #poisson, #salé, #saumon, #apéritif, #thermomix, #ww )

Pour l'apéritif servi avec une sauce au fromage blanc ou en plat principal par exemple. Très rapide à faire , peuvent se manger aussi bien froide que chaude . Pour une vingtaine de boulette : 400 grammes de saumon 1 œuf 50 grammes de chapelure ( maison...

donuts marbres ( avec ou sans thermomix )

25 février 2020 ( #gateaux, #guy demarle, #chocolat, #thermomix )

Quand mon amie Isis a testé la recette de donuts marbrés de Céline de la jolie page cuisine lovers and co je suis tombé sous le charme et c était aussi une occasion pour tester ma nouvelle plaque à donuts. Des donuts tout moelleux et gourmand . Un tourbillon...

kinder bueno ( avec ou sans thermomix )

03 avril 2020 ( #thermomix, #chocolat, #demarle )

le kinder bueno : des couches de douceur dans une gaufrettes croustillante au bon gout de chocolat et noisette crémeuse. Ici mes gourmands en sont fans . donc quand j'ai vu la recette de Laura d'healthy laura j ai tout de suite craqué . Un vrai délit...

tourte au saumon , poireau et moutarde à l'ancienne

23 février 2015 ( #tourte, #saumon, #poisson, #légumes, #moutarde )

Un plat complet comme j'aime .Puis j'adore l'association poireaux/saumon et la moutarde à l'ancienne relève bien l'ensemble. Pour une grosse tourte : 2 pâte feuilletée 500 grammes de filet de saumon sans la peau 500 grammes de poireaux 50 grammes de beurre...

fondant au choco caramel sans beurre

15 mars 2014 ( #chocolat, #amande, #fondant )

J ai voulu tester la purée d amande de mon partenaire : http://www.perlamande.com/ Je l ai donc intégré à un fondant choco caramel en remplacement du beurre et c est excellent. Ingrédients : 150 g de purée d'amande complète ( http://www.perlamande.com/puree_amande_complete_bio_300_g.html...

gâteau moustache

25 novembre 2014 ( #gateaux, #chocolat, #glacage, #génoise )

Petit goûter sympa et so cute comme dirais ma fille , tout en simplicité : une génoise aérienne et un glaçage chocolaté Ingrédients : Une génoise , la recette par ici http://meliemeloencuisine.over-blog.com/2014/11/genoise-facile-et-rapide.html 80 grammes...

pain à panini

17 mars 2014 ( #pains diverses maison )

Le panini est un sandwich chaud. Le pain est allongé et blanc. Coupé dans sa longueur, il est garni d'ingrédients très variables comme du jambon, du salami, des saucisses, etc., et accompagné de fromage et de tomates Ici on adore , pis chacun fait le...

Cupcake princesse

26 septembre 2014 ( #petits gateaux, #cupcake, #chocolat )

Un jour mon prince viendraaaaaaaaaaa , parce que voir les étoiles dans les yeux des petites filles sa n'a pas de prix Il vous faudra : 20 cupcakes une couronne une baguette magique des décorations : perles , etc Pour la réalisation de la robe de princesse...

pain au lait façon suisse

15 janvier 2015 ( #brioche, #chocolat, #petit dejeuner )

Encore une variante de la recette de petits pain au lait de ma copinaute Yumelise , cette fois ci ils seront façon suisse . avant de commencer ma recette voila son joli blog http://www.yumelise.fr/ , allez y si vous connaissez pas encore vous aller y...

tarte à l'oignon

30 janvier 2015 ( #tarte, #salé, #oignion )

Une tarte qui a du caractère , ici elle a toujours un franc succés. Plat complet avec une salade ou découpé en cubes pour l'apéritif. Ingrédients : 1 pâte brisée ( http://www.meliemeloencuisine.com/2015/01/pate-brise.html ) 100 grammes de lardons fumés...

Gésier à la portugaise ou moelas

20 juillet 2014 ( #volaille, #gésiers, #portugal )

Les moelas sont souvent présent au portugal au moment de l'apéro , servi avec du bon pain pour saucer. Ingrédients : 500 grammes de gésiers de volaille 1 boite de pulpe de tomate 2 cuillère à café de concentré de tomate 200 ml de vin blanc sec huile d'olive...

Paris brest selon Philippe Conticini ( avec ou sans thermomix )

09 novembre 2014 ( #gateaux, #choux, #pàte à tartiner maison, #praliné, #thermomix )

Durant la grande finale de l’émission « Le meilleur pâtissier » 2013 , Mercotte a dévoilé sa recette du Paris-Brest, inspirée par celle de Philippe Conticini (La pâtisserie des rêves). Une recette assez longue, mais au succès assuré auprès de vos invités....

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