flamiche au maroilles ( avec ou sans thermomix )
En grande amatrice de fromage , la flamiche au maroilles est une recette que j'adore. Assez simple mais pleine de goûts , une bonne recette de chti
Ingrédients:
- 250 grammes de farine
- 24 grammes de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger
- 200 ml de lait
- 40 grammes de beurre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de sel
- 8 grammes de sucre
- 200 grammes de maroilles
Préparation sans thermomix :
Faire tiédir le lait . Il ne doit pas être chaud cela tuerais la levure.
Dissoudre la levure dedans et laisser reposer pendant 10 minutes.
Dans un saladier mettre la farine , l’œuf.
Ajouter le sel et le sucre dans un coin du saladier.
Faire fondre le beurre.
Ajouter le beurre et la levure avec le lait.
A l'aide d'une spatule mélanger .
Le mélange est liquide c est normal.
Mettre dans un moule a tarte en silicone ou un moule a tarte avec du papier sulfurisé. La pâte est un peu liquide c est normal à cette étape.
Faire lever dans un endroit tiède pendant 1 heure ( vers un radiateur , une source de chaleur ou un four préchauffer à 50 ° pendant 5 minutes )
Préchauffer votre four à 180/200
Couper le maroilles en tranche.
Disposer les tranches de maroilles sur la pâte.
Faire cuire environ une vingtaine de minutes .
Servir chaud avec une salade.
Préparation avec thermomix :
Mettre dans le bol du thermomix le lait , le beurre , le sucre et le sachet de levure et programmer 5 minutes / 37° / vitesse 1
Rajouter la farine, les œufs , le sel et programmer 5 minutes / pétrissage.
Mettre la pâte dans un moule à manquer ou tourtière.
Faire lever avec un torchon dessus vers une source de chaleur ( radiateur ) ou au four à 50 ° (préchauffer votre four pendant 5 minutes et on coupe ) pendant une heure.
Préchauffer votre four à 180/200
Couper le maroilles en tranche.
Disposer les tranches de maroilles sur la pâte.
Faire cuire environ une vingtaine de minutes .
Servir chaud avec une salade.
Il est possible de préparer votre flamiche en avance et de la conserver au frigo après avoir mis votre fromage dessus. Il vous suffira de la sortir un peu avant au moment ou vous mettrez votre four à préchauffer.
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