05 Jun

Caviar d'aubergine ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine - Catégories : #thermomix, #apéritif, #légumes

Il y a quelques jours Sonia du joli blog La cuisine de Boomy m'a proposé de rejoindre son groupe facebook : Test de recettes entre blogueurs . C est avec plaisir que j'ai accepté et aussitôt arrivés je participe au défi du mois de juin qui a pour thème : " c est l'heure de l'apéro " , le principe est d'aller piocher une recette sur un des blogs d un participant du défi. J'ai donc était piocher une recette sur le joli blog de mon ami Isis , les gourmandises d'Is qui avait publié un caviar d'aubergine

A déguster en tartines à l'apéritif , avec des gressins ou dans des navettes , c est une recette simple mais pleines de saveurs .

Ingrédients :

2 petites aubergines
3 cuillères à soupe d'huile
3 gousses d'ail
paprika fumé
sel et poivre du moulin
1 cuillère à café de jus de citron

Préchauffer le four à 200 degrés

Rincer les aubergines .

Retirer les pédoncules et mettre les aubergines dans un plat .

Mettre l'ail sans l'éplucher .

Mettre huile et bien mélanger les aubergines et l'ail .

Cuire 40 minutes puis retourner les aubergines et remettre à cuire 20 minutes.

Sortir le plat et laisser reposer 5 minutes .

Retirer la peau à l'aide d'un couteau elle va partir très facilement .

Couper l'aubergine en morceaux dans le bol de votre robot .

Ajouter l'ail sans la peau , le paprika , le jus de citron , le sel et le poivre du moulin et mixer pendant quelques secondes afin d'obtenir une pérapation homogène .

Au thermomix programmer : 10 Secondes / Vitesse 5 .

Conserver au frigo minimum 30 minutes avant dégustation