De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

patisserie

Le royal

Le royal ou trianon alliant moelleux , légereté et croustillant ingrédients (pour 8 personnes) : Pour le biscuit : 2 œufs 60 g de sucre en poudre 40 g de poudre de noisette 30 g de beurre fondu ½ cuillère à café de levure chimique Pour le croustillant...

choux craquelin ( avec ou sans thermomix )

Ma bible en pâtisserie , mon livre adorée dans ma bibliothèque culinaire le fameux livre rose du pâtissier Felder. La recette qui suit est trop trop choux !! Les fameux choux tricotés ou choux craquelin de vrais petites gourmandises, en plus d'être jolies...

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