Aujourd'hui je vous propose des moelleux orange chocolat .
Un gâteau tout moelleux avec la subtilité de l'orange et la gourmandise de sa coque en chocolat .
Et l'association chocolat orange forment toujours un joli duo .
Pour 12 moelleux :
- 100 grammes de beurre
- 1 orange
- 2 oeufs
- 100 grammes de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 120 grammes de chocolat pour les coques
Préparation :
Sans Thermomix :
Préchauffer le four à 170 degrés.
Faire fondre le beurre .
Zester un quart de l'orange et presser l'orange puis réserver le jus .
Blanchir les œufs et le sucre .
Rajouter le beurre fondu et le jus d'orange puis mélanger.
Mettre le zeste et mélanger à nouveau.
Ajouter la farine et la levure et mélanger.
Répartir la pâte dans chaque empreinte .
Cuire 12 minutes .
Pour la coque au chocolat : laver le moule , repartir 10 grammes de chocolat noir dans chaque empreinte et remettre une dizaine de minutes dans le four éteint .
Une fois fondu étaler au pinceau puis remettre les moelleux dedans et mettre au frigo une quinzaine de minutes que le chocolat cristallise puis démouler .
Avec Thermomix :
Préchauffer le four à 170 degrés.
Faire fondre le beurre .
Zester un quart de l'orange et presser l'orange puis réserver le jus .
Mettre la farine , le beurre fondu , le sucre , les rouges , le jus d'orange , le zeste et la levure chimique dans le bol puis programmer : 1 Minute / Vitesse 4
Répartir la pâte dans chaque empreinte .
Cuire 12 minutes .
Pour la coque au chocolat : laver le moule , repartir 10 grammes de chocolat noir dans chaque empreinte et remettre une dizaine de minutes dans le four éteint .
Une fois fondu étaler au pinceau puis remettre les moelleux dedans et mettre au frigo une quinzaine de minutes que le chocolat cristallise puis démouler .
Méthode icookin : par ici
Méthode icookin : par ici
Matériel Guy Demarle utilisé :
Moule 12 marguerites
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