meringues ( avec ou sans thermomix )

A la maison les enfants adorent sa !! Croquantes et moelleuses à la fois , La meringue est une pâtisserie très légère et très fine composée uniquement d'un mélange de blancs d'œufs et de sucre.

Ingrédients (pour 20 pièces) :

- 140 grammes de blancs d oeufs ( environ 4 blancs )
- 140 g de sucre

Sans thermomix :

Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4).

Battre les blancs en neige ferme.

Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.

La meringue doit être ferme et brillante , avec un bec d'oiseau .

Former vos meringues sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé

Cuire entre 30 min et 1 heure à 120°C

Décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir.

Avec thermomix :

Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4).

Mettre les blancs d’œufs dans votre bol du thermomix ( sec ).

Donner quelques coup de turbo.

Mettre le fouet et programmer : 10 minutes / 37 ° / vitesse 3.5

Rajouter le sucre en 3 fois par l orifice.

La meringue doit être ferme et brillante , avec un bec d'oiseau .

Comments

[Hurault Martine]

Des blancs d'œufs au congélateur ! Hop des meringues
Merci Amélie pour cette recette ultra facile faite au thermomix.
Petits et grands se sont régalés

[mélie melo en cuisine]

merci martine bisous

[caramel 78]

Merci Amélie 4 blancs d'œufs au frigo et c'est parti au four ! je vais me régaler. Bonne fin d'après-midi

[mélie melo en cuisine]

top !!

[LO Lotte]

Merci pour la recette :-)
Pour celle avec thermomix tu laisse cuire entre 30 min et 1h aussi ??

[mélie melo en cuisine]

oui idem

[Noémie]

Bonjour tu utilises la fonction normale du four ? Est ce que tu ouvres la porte du four pendant la cuisson ? Merci

[mélie melo en cuisine]

sa depend ;) l un ou l autre marche

[Noemie]

J ai deux blancs d oeuf j ai bien envie d essayer!!!