750 grammes
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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

choux

Pièces montée en choux ( avec ou sans thermomix )

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Je vais essayer de vous mettre les étapes importantes pour réaliser une pièce montée en choux et nougatine . On compte environ 3 choux par personne et libre à vous de jouer sur les parfums de la crème pâtissière Ingrédients : les choux : http://www.meliemeloencuisine.com/2014/02/choux-tricot%C3%A9.html...

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chouquette tout chocolat ( avec ou sans thermomix )

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Elles sont pas trop choux mes chouquettes tout chocolat ? J'ai réadapté ma recette de chouquette ici . je vous préviens d'avance leur durée de vie est extrêmement courte . Faciles , gourmandes et rapides à faire , elles sont idéales pour un goûter sympa...

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profiteroles au chocolat

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Des petits choux garnis de glace vanille, servis avec une sauce chocolat chaude. Ici la recette fait toujours fureur Pour 15 gros choux : http://www.meliemeloencuisine.com/2014/02/choux-tricot%C3%A9.html​ 1/2 litre de glace vanille 150 grammes de chocolat...

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Paris brest selon Philippe Conticini ( avec ou sans thermomix )

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Durant la grande finale de l’émission « Le meilleur pâtissier » 2013 , Mercotte a dévoilé sa recette du Paris-Brest, inspirée par celle de Philippe Conticini (La pâtisserie des rêves). Une recette assez longue, mais au succès assuré auprès de vos invités....

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Chouquettes ( avec ou sans thermomix )

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Souvenirs de notre enfance , c'est toujours dur de ne pas y résister dés leurs sorties du four.Ici mes gourmands en raffolent. ma recette fétiche est la recette de Christophe Felder Ingrédients pour 50 chouquettes 15 centilitres de lait 10 centilitres...

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crème patissière ( avec ou sans thermomix )

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Base de la pâtisserie, la crème patissière est présente dans de nombreuses recettes sucrées : religieuses, éclairs au chocolat, mille-feuille, fraisier, bûche, petits choux de pièce montée. Elle peut etre parfume aussi au chocolat, café etc Ingrédients...

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choux craquelin ( avec ou sans thermomix )

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Ma bible en pâtisserie , mon livre adorée dans ma bibliothèque culinaire le fameux livre rose du pâtissier Felder. La recette qui suit est trop trop choux !! Les fameux choux tricotés ou choux craquelin de vrais petites gourmandises, en plus d'être jolies...

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