tortilla aux chips aux petits ognions

Je me suis inspiré d'une idée de Jean françois piège pour cette recette. C ' est super simple et très bon , autant pour un apéro coupé en carré ou en part pour un plat complet avec une salade

• 1 paquet de chips aux petits ognions de mon partenaire Bret's
• 5 oeufs
• fleur de sel aux piments d'espelette de mon partenaire instant naturelle
• du sel, du poivre, de l'ail ( selon les goûts )
• du jambon decs ou de la noix de jambon secs ( facultatif )

Percer le paquet de chips, écraser les grossièrement à l'intérieur. Ouvrer le sachet et verser dans un saladier.

Dans un autre plat, battre les œufs.

Verser les chips, ajouter la noix de jambon cru en morceaux , l'ail , le sel , le poivre et le piment d'espelette.

Mélanger délicatement à la fourchette.

Chauffer l'huile à feu doux dans une poêle;

Verser la préparation, cuire environ 3 min : la tortilla doit rester moelleuse.

Egaliser les bords avec le dos d'une fourchette.

Faire glisser la tortilla sur une assiette plate, renverser la délicatement dans la poêle sans la casser.

Cuire encore 2 minutes.

Couper en carré pour l'apéritif ou en part servi avec une salade en plat complet