Gateau roulé ( avec ou sans thermomix )
Une recette toute simple , légère , et apprécie des enfants et des grands ( gourmands ) . Elle ne se démode pas , elle est parfaite pour un gateau rapide ou pour un goûter d enfants . On le personnalise selon ces envies
Pour un roulé :
- 120 g de farine
- 120 g de sucre
- 4 oeufs
La garniture à votre choix : confiture , nutella , lemon curd , etc
Préparation :
Sans thermomix:
Préchauffer le four à 180°
travailler les oeufs, le sucre au robot pendant environ 10 minutes ( grande vitesse )
La préparation doit tripler de volume , devenir onctueuse et former le ruban.
Tamiser la farine
Incorporer délicatement la farine avec une spatule afin d'obtenir une pâte homogène.
Sur la plaque du four, étaler une feuille de papier sulfurisé
Étaler la génoise sur la plaque.
Faire cuire 12 minutes
Faire refroidir sur un torchon humide (avec le papier sulfurisé)
Étaler votre garniture Rouler le gâteau délicatement
Couper les extrémites
Saupoudrer de sucre glace pour la déco
Avec thermomix :
Préchauffer le four à 180°
Mettre le fouet dans le bol puis les œufs et le sucre et programmer : 10 minutes / 50 ° / Vitesse 3
La préparation doit tripler de volume , devenir onctueuse et former le ruban.
Tamiser la farine
Ajouter la farine tamisée et programmer 1 minute / Vitesse 1
Sur la plaque du four, étaler une feuille de papier sulfurisé
Étaler la génoise sur la plaque.
Faire cuire 12 minutes
Faire refroidir sur un torchon humide (avec le papier sulfurisé)
Étaler votre garniture Rouler le gâteau délicatement
Couper les extrémites
Saupoudrer de sucre glace pour la déco
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