tarte briochée à l'abricot ( avec ou sans thermomix )
Une tarte bien gourmande : une brioche bien moelleuse allié à l'acidité de l'abricot.
Ingrédients :
- 250 grammes de farine
- 24 grammes de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 200 millilitres de lait
- 40 grammes de beurre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de sel
- 50 grammes de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- une douzaine d'abricot
Préparation sans thermomix :
Faire tiédir le lait. Il ne doit pas être trop chaud cela tuerais la levure.
Dissoudre la levure dedans et laisser reposer pendant 10 minutes.
Dans un saladier mettre la farine, l'œuf.
Ajouter le sel , le sucre et le sucre vanillé dans un coin du saladier .
Faire fondre le beurre .
Ajouter le beurre et la levure avec le lait.
A l'aide d'une spatule mélanger.
Le mélange est liquide c'est normal.
Mettre la pâte dans un moule à manquer ou une tourtière.
Faire lever dans un endroit tiède pendant une heure ( vers un radiateur, une source de chaleur ou un four préchauffer à 50 ° pendant 5 minutes )
Après le temps de pause , préchauffer votre four 180/200°
Couper les abricots en 4.
Disposer les abricots sur la pâte.
Saupoudrer de sucre.
Faire cuire 20/25 minutes.
Servir tiède ou froid.
Préparation avec thermomix :
Avec thermomix :
Mettre dans le bol du thermomix le lait , le beurre , le sucre et le sachet de levure et programmer 5 minutes / 37° / vitesse 1
Rajouter la farine, les oeufs , le sel et programmer 5 minutes / pétrissage.
Mettre dans un moule a tarte en silicone ou un moule a tarte avec du papier sulfurisé. La pate est un peu liquide c est normal à cette étape.
Faire lever dans un endroit tiède pendant une heure ( vers un radiateur, une source de chaleur ou un four préchauffer à 50 ° pendant 5 minutes )
Après le temps de pause , préchauffer votre four 180/200°
Couper les abricots en 4.
Disposer les abricots sur la pâte.
Saupoudrer de sucre.
Faire cuire 20/25 minutes.
Servir tiède ou froid.
/image%2F0858790%2F20200128%2Fob_8cced8_picsart-01-25-03-25-03.jpg)
/image%2F0858790%2F20181008%2Fob_be6739_picsart-10-07-04-48-50.jpg)
/image%2F0858790%2F20171011%2Fob_f395a1_picsart-10-01-06-03-44.jpg)
/image%2F0858790%2F20170914%2Fob_79ab39_picsart-09-14-08-42-02.jpg)
