tarte tatin de poireaux et brillat savarin ( avec ou sans thermomix )

J'ai tout de suite craqué sur cette tarte tatin de poireaux , délicieuse et originale avec du brillat savarin ( c'est la grande fan de fromage qui parle ) quand je l'ai vu sur le joli blog de Brigitte Les filles, à table !.

Pour 4 personnes

• 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre ou une pâte feuilletée maison
• 3 à 4 poireaux selon leur épaisseur
• 200 grammes de Brillat-savarin
• 2 échalotes
• 25 grammes de beurre
• sel, poivre

Nettoyer les poireaux et garder les blancs de poireaux ( j'ai congelé les verts de poireaux en morceaux pour une prochaine soupe )

Couper les blancs en tronçons d'environ 2 centimètres .

Faire cuire à la vapeur une bonne vingtaine de minutes.

Au thermomix : mettre les tronçons de poireaux dans le varoma , mettre 1/2 litres d'eau dans le bol et programmer : 30 minutes / Varoma / Vitesse 2.

Préchauffer le four à 180°

Éplucher les échalotes et les émincer.

Faire chauffer le beurre dans une poêle pouvant aller au four

Faire revenir les échalotes pendant 5 minutes en remuant, puis déposer les tronçons de poireaux bien serrés en commençant par le milieu. Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux 5 minutes à couvert.

Découper le Brillat-savarin en lamelles et en recouvrir les poireaux Laisser tiédir avant de recouvrir le tout de la pâte feuilletée

Cuire une vingtaine de minutes.

Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler sur un plat de servie accompagné d'une bonne salade .

Comments

[Gateau]

Ca donne faim, et ça à l'air vraiment bon

[amélie]

it's looks so delicious

[sherazade]

bonjour,

humm... très originale cette tarte tatin salée.
Elle donne vraiment envie.
Délicieuse...
Merci

[mélie melo en cuisine]

merci beaucoup , bon mercredi bises

[Sandra]

Ça donne envie!!

[mélie melo en cuisine]

Merci bonne journée bises

[tartinecuisine]

J'aime cette tarte et penser au Brillat-savarin, là je dis bravo !! Belle journée

[mélie melo en cuisine]

merci , Bonne fin d après midi bises